Mahlzeit Sous Vide Garer - Bagnotta d'acqua fino a 12 litri, con coperchio abbinato, contenitore GN 1/2, contenitore Sous Vide con coperchio, bacino di sous, contenitore per il gas, set per la cottura

Dimensioni del prodotto: 19,5P x 26,5l x 19,5H cm
Capacità: 12 Litri
Marchio: Mahlzeit
Materiale: Plastica
Colore: Trasparente

- Cos'è il sous-viide? | Sous-vide significa cottura sottovuoto, che è un metodo speciale di cottura in cui il prodotto viene prima sottovuoto in uno speciale sacchetto di plastica per poi cuocerlo a bagnomaria a bassa temperatura.
- TEMPERATURA | Le temperature di cottura sono inferiori a 100 °C, motivo per cui questo metodo è particolarmente delicato: a causa del basso calore, gli alimenti cambiano più lentamente a livello molecolare, rendendo il risultato di cottura ancora più delicato e succoso.
- Applicazione: posizionare il telaio nella scatola. Poi inserire la barra Sous Vide nel contenitore GN. (Nota: nella confezione sono inclusi solo 1 scatola + 1 coperchio)
- ALIMENTI | Un grande vantaggio del metodo Sous Vide è che i nutrienti, le vitamine, le consistenze e gli aromi dei singoli ingredienti vengono preservati. Il gusto di spezie ed erbe con cui condisci un piatto si intensifica con la cottura sous vide.
- Suggerimento: in linea di principio, come nella normale cottura: più duro o compatto è il prodotto, come ortaggi a radice o legumi, più lungo è il tempo di cottura. Quindi, pesce e carne richiedono tempi più brevi rispetto, ad esempio, a radice e frutta solida.